中商谍报网讯：肉成品是指用家禽肉为首要材料，经调味建造的熟肉制制品或半制品，如腊肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。也便是说悉数的以家禽肉为首要材料，经推广调味料的悉数肉的成品，均称为肉成品。

　　我国肉成品财产链中，下游为家禽的养殖及宰杀；中游为肉成品的加工，首要包罗粗加工及邃密加工；下流为肉成品的销售，末尾达到末端消费者。

　　数据显现，我国生猪存栏量受新冠疫情及非洲猪瘟作用，2019年生猪存栏量最低，2020年开端有所回温，生猪存栏量达4.1亿头；2020年我国养牛户因还贷的缘由酿成发急性兜售，再加入新冠疫情的作用，我国牛存栏量降落至0.66亿头；我国羊的存栏量团体不变，2020年羊的存栏量达2.97亿只。中商财产研讨展望，2021年我国生猪、牛、羊的存栏量划分可达4.2亿头、0.79亿头、2.98亿只。

　　数据显现，2020年我国生猪出栏量达5.3亿头、牛出栏量达0.46亿头、羊出栏量达3.19亿只。2021年第一季度生猪出栏量为1.7亿头、牛出栏量达0.11亿头、羊出栏量达0.71亿只。

　　数据显现，我国范围以上企业生猪宰杀量比较颠簸，2018年到达最高值2.4亿头。2020年我国生猪宰杀量达1.6亿头，同比降落约15%。2021年第一季度，我国范围以上生猪宰杀企业宰杀量0.5亿头，同比增39.1%。

　　生猪养殖行业中，牧原股分、正邦科技及温氏股分出栏量位居前三。2020年生猪出栏量划分达1812万头、956万头、955万头。下图为我国生猪养殖行业首要企业汇总一览表：

　　牛养殖行业中，着名企业有重庆恒都、中禾恒瑞、甘肃康美牧业等。下图为我国牛养殖行业首要企业汇总一览表：

　　数据显现，我国肉类产量近两年受疫情作用有所颠簸，2020年肉类产量为7639万吨。中商财产研讨院展望，2021年我国肉类产量将有小幅度上升，产量可达7821.84万吨。

　　数据显现，2020年我国猪肉产量为4113万吨、牛肉产量为672万吨、羊肉产量为492万吨。跟着2020年往后各地落实家禽稳产保供策略办法，天下家禽产能加速复兴。中商财产研讨院展望，2021年我国猪肉、牛肉、羊肉产量划分可达4570.3万吨、689.1万吨、501.8万吨。

　　今朝，我国的肉成品是由我国守旧味道肉成品和西法肉成品两部门构成。我国守旧味道肉成品在天下上市的种类约有500多个，首要是腌腊、酱卤、烧烤、干成品等肠类成品及休闲零食成品。数据显现，我国肉成品墟市中，占比最大的是猪肉成品达60%，其次为牛羊肉成品和禽肉成品，占比画分达20%。

　　我国着名猪肉品牌首要有壹号土猪、温氏、雏牧香、湘村黑猪、味央等。下图为我国猪肉首要品牌及所属企业汇总一览表：

　　我国着名牛肉品牌首要有科尔沁kerlineament、皓月、恒阳Foresolarise、伊赛、银蕨农场、大庄园、福成肉成品、恒都、东边万旗、秦宝牧业KIbureauULL。下图为我国牛肉首要品牌及所属企业汇总一览表：

　　我国着名羊肉品牌首要有MBB苏尼特肉业、比夫家人、草原峰煌、恒都、涝河桥、百蒙行、蒙羊、蒙都、额尔敦、呼伦贝尔羊肉。下图为我国羊肉首要品牌及所属企业汇总一览表：

　　火腿肠是深受泛博消费者爱好的一种肉类加工食物，数据显现，我国火腿肠产量由2016年13.8万吨增至2019年15.4万吨，同比增加3.05%。中商财产研讨院展望，2021年我国火腿肠产量可达16.3万吨。

　　数据显现，我国火腿肠行业墟市范围由2016年107.7亿元增至2019年146.6亿元。中商财产研讨院展望，2021年我国火腿肠行业墟市范围可达167.7亿元。将来跟着当代加工手艺和出产装备的进级，火腿在味道、工艺、口感和品类等方面又有较大的开辟空间。

　　午饭肉是一种罐装紧缩肉糜，凡是材料是猪肉或牛肉等。把午饭肉切成片，也许用来夹面包食用，餐蛋面热食也很甘旨。这类罐装食物便利食用，因为将猪肉放进密封的罐中，以是也易于保留。下图为我国午饭肉产物首要品牌汇总一览表：

　　休闲食物在逐步升格成为苍生平常的必须生产品，跟着经济的成长和生产程度的进步，消费者对休闲食物数目和本质的须要不停增加。肉成品类休闲食物首要有牛肉干、猪肉干、肉脯、肉松等。下图为我国休闲肉成品首要品牌汇总一览表：

　　我国着名牛肉干品牌首要有棒棒娃、张飞牛肉、牛头牌食物、老四川、科尔沁kerlineament、广发草原、罕山、良品铺子、百草味、冠云。下图为我国牛肉干首要品牌及所属企业汇总一览表：

　　从月度价钱来看，因为猪肉墟市供给逐月改良，供给量较着增添半岛官方，猪肉价钱有所降落。2021年1月我国猪肉零售价为每千克46.69元，5月份降到每千克28.51元，降落幅度较大。

　　泰邦本便是牛肉的出口7大国，受“泰国牛疫”的颠簸，这次牛疫的爆发，让顶尖国际牛肉行情下跌。此前，我国牛市行情下跌，牛肉零售均价回涨至77.03元/kg。

　　数据显现，2021年4月下旬开端，羊肉零售均价连续下滑，6月份羊肉零售价已跌至75.55元/kg。

　　生鲜产物动作平常糊口的必需品，生产全体宏大，跟着华夏住民支出的不停飞腾，生鲜产物的墟市须要连续增加。同时，华夏电商行业的强壮成长，收集购物敏捷遍及，很多生鲜超市不但只可在线下购置，还撑持线上付款，构成新的生产形式。下图为我国生鲜超市汇总一览表：

　　更多材料请参录取商财产研讨院颁发的《华夏肉成品加工行业墟市远景及投资时机研讨陈述》，同时中商财产研讨院还供给财产大数据、财产谍报、财产研讨陈述、财产计划、园区计划、十四五计划、财产招商引资等办事。