半岛电子·(中国)官方网站

　　邻近春节，屋外冷气逼人，而在白水县尧头村梁小军家的豆腐坊里倒是热火朝天，伉俪俩早已开端了成天的事情。采料、选料、脱皮、浸泡、过滤、点浆。日复一日，年复一年，梁小军对做豆腐的一齐工序早已服膺于心，闭着眼更可能杀青。

　　本年50岁的梁小军子承父业，从15岁就开端随着父亲做起了豆腐。多年来，梁小军一向对峙纯手工建造豆腐，出产的豆腐口感怪异，备受商场接待。为了便利照顾，存下班夫更长，梁小军还买回了一台抽真空的机子，将自家的豆腐、豆腐干停止抽真空外包。

　　前来洽购年货的顾客张师长教师说：“咱尧头的豆腐确切好，豆香味比力浓，我在西安下班，每一年过年都来梁徒弟这买豆腐，本人吃好，送人也实惠。”

　　小时间卖豆腐要走街串巷，现现在他家的豆腐不消出村便可能远销渭南、西安等地，靠着做豆腐梁小军买了房，买了车，赡养着百口老小7口人，由于豆腐梁小军同样成为家喻户晓的“名流”。

　　2006年，白水豆腐当选渭南市首批非物资文明遗产名录，2015年梁小军被评为非物资文明遗产传承人半岛官方。

　　豆腐因其高卵白、低脂肪、易消化等长处，被公众称为“素中之肉”，成为人们平常餐桌上必弗成少的一起美食，更成为年节里人们必备的年货之一。常日里，梁小军和老婆两人天天要做4锅豆腐，每锅50千克摆布。到了尾月，纵然增添到8锅，仍是青黄不接。

　　一人富了不算富，全村敷裕才是富。“此刻村里前提比之前很多多少了，村上对豆腐财产撑持力度也不停加大，很多多少年青人也会干起这保守行业了，范围也慢慢构成了，相信我全村大师配合尽力，尧头豆腐会走向天下各地。”梁小军说。

　　尧头村地处白水县城东1千米处，今朝全村270户人家有24多户处置豆腐建造，年发卖产值达500余万元。最近几年来，为了深化尧头豆腐品牌效力，尧头村依靠地区资本上风，主抓豆腐出产和豆成品加工财产，深入豆腐文明重心，聚焦豆成品加工全财产链，做优、做活、做大豆腐财产，2018年，尧头村建还成占地46亩的豆腐文明财产园，指导16户村民依靠豆腐财产成长休闲游览，财产园办理了50余人的失业题目，告竣了让村民在家门口也能够打工赢利的胡想。

　　浩渺行无极，扬帆但信风。现现在，尧头村的村民靠本人的双手压出了一齐块“小金砖”，唱响了村落复兴的“致富曲”，一副“生态宜居村落美、财产富民糊口旺”的尧头画卷恰逢缓缓睁开。